オリジナル誕生和菓子ケーキ
片岡です、
「今年も誕生日和菓子ケーキをお願いします。」
昨年に続き、中学３年生のお嬢さんの誕生祝いに
お母さまより和菓子ケーキのご注文をいただきました。
お嬢さんのお好きなものは金魚、粒あん、河内みかん、、
などとの情報を得て、
当店若手職人の瀧澤くるみが製作にあたりました。
そして、できた和菓子ケーキがこちら。
「夏祭り」
最上面に羊羹製「青楓」、
その下に濃淡をつけた羊羹製「金魚たち」と大納言豆「小石」、
バランスよく青を散りばめて「水面」と「空」を表し、
上空に舞った打ち上げ花火、
天と地を一つにまとめ、錦玉羹で
明るい夏をうまく表現できているのではないかと思います。
味にもこだわっており、
生地は生レモンの絞り汁と細かく刻んだ皮の入った浮島と
オレンジ、桃を入れた小豆粒あん羊羹、淡雪羹、錦玉羹が重なっています。
今回の和菓子ケーキは、製作時間トータル約６時間、
金額8000円（税込）。
ご当人の好きなものやご要望をお聞きした上で、
材料やデザインが決められ、
お値段が決まります（およそ5000円〜10000円）。
デザイン、味、共にお好みに合わせて作る
新宿栄光堂のオリジナル和菓子ケーキ。
あなたもいかがでしょうか？
ご希望の方はお問い合わせください。
。
練りきり体験教室も絶賛開催中！
＜先日お寄せくださったレビュー＞
●6月18日ご参加のMさん
「穏やかな素敵な時間をありがとうございました。
持ち帰った練りきりを家族も「おいしい。おいしい。」と言って
喜んで食べていました。
お菓子も「葉っぱ」と「花」ということで、
何とか理解できるようでした。
でも、作ったお菓子を改めて見ていると、
そんなに悪い出来ではないな、
と不思議に思えてきました。
久しぶりに練りきりを食べたので、
本当においしく感じました。」
●6月20日ご参加のSさん
「以前から和菓子作りをしたいと思い
今回、初めての和菓子作り体験を
させていただきました。
初っ端から青楓難しいよ
って言われ
ドキドキが止まりませんでした。
手のひらで繊細に仕上げていく過程が凄く面白かったです。
ちょとした加減で形や色のつき具合が
変わるのも魅力的で楽しかったです。
この体験はぜひ皆さんに体験して欲しいなぁと思いました。」
。
今月はいつもよりちょっと難しい内容になっています。
よろしかったら挑戦してみてください。
来月はこちらになります。
