さつま芋と粒餡とシナモンのハーモニー。紅あずまさつま芋をふかして裏ごし、生クリームを混ぜてさらに軟らかくして粒あんの上にのせて焼き上げました。「懐かしくて新しいお味」とOLにも大人気のお菓子です。